“电壶水”通常是指用电热水壶烧开的水。正常的情况下，长时刻喝电热水壶烧的水不会中毒也不会致癌，但存在一些特殊情况需求留意。

  电热水壶的原料通常是不锈钢或玻璃等。合格的不锈钢电热水壶，其内胆主要成分是铁、铬、镍合金，在正常烧水的过程中，这些金属元素是相对来说比较安稳的，不会很多溶出到水中。玻璃电热水壶更是化学性质安稳，在加热水时根本不会发生有害于人体健康的物质。只要是契合国家标准的电热水壶，烧开的水能够彻底定心饮用。

  假如电热水壶是残次产品，其内胆或许含有超支的重金属，如铅、镉等。在烧水过程中，这些重金属会跟着温度上升和时刻的推移逐步溶入水中。例如，铅是一种有毒的重金属，长时刻摄入铅超支的水会对人体神经体系、血液体系等发生损害，特别对儿童的智力发育影响较大。

  有些人忧虑电热水壶重复烧开的水（千滚水）会有害。“千滚水”是指在炉上欢腾了一夜或很长时刻的水，还有电热水器中重复煮沸的水。水中含有微量的硝酸盐，在重复烧开的过程中，硝酸盐或许会部分转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒物质，摄入过量会使血液中的血红蛋白失掉携氧才能，导致人体安排缺氧。并且亚硝酸盐在必定条件下或许与食物中的仲胺等成分反响生成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物。不过，在正常家庭用电热水壶的情况下，即便水被重复烧开，亚硝酸盐的生成量也十分有限。有试验标明，即便是重复烧开20次的水，其亚硝酸盐含量也远远低于国家标准规则的饮用水中亚硝酸盐定量。

  电热水壶使用时刻长了会发生水垢。水垢主要成分是碳酸钙、氢氧化镁等。假如水垢过多且不及时整理，一方面会影响电热水壶的加热功率，另一方面，在加热过程中，水垢或许会吸附水中的重金属离子等杂质。当水垢决裂或掉落时，这些杂质或许会从头进入水中，被人体摄入。

  在日常日子中，电水壶是人们常用的烧水东西。但是，网上却流传着长时刻喝电壶烧的水会中毒乃至致癌的说法，这让不少人忧心如焚。那么，这种观念终究有没有科学依据呢？

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