曩昔八仙区域不产茶，在物资紧缺的时代，虽然茶叶稀缺，但喝茶者总是想方设法从产茶区购茶，哪怕是次品、老叶子茶，也要满意需求。为了可以更好的确保白叟喝茶，孝顺的子女总是在产茶时节，或亲自到产茶地购买，或请亲朋在产茶区代购。买回来的新茶，像宝物相同，用几层皮纸一包一包地封好，放进专门装茶的篾篓中，周围放几截干木炭，挂在楼枕或猫儿梁上，或保管在专用的陶瓷罐内，确保茶叶的干度新鲜度，使其不扯潮、不蜕变。

  爱喝茶的老年人，五更天就起床，把炉火烧得旺旺的，取一块洁净的铁片或瓦片，放在炉边烤热，抓一把原本很干的茶叶放在上面，待烘出香味后，放进搪瓷缸，或直接用搪瓷杯将茶叶烘干出香，把刚烧滚烫开水的铁壶高高提起，壶嘴对准茶缸冲泡下去，让水冲着茶叶翻滚，倒满不溢停止。假如是直接用缸子炕茶的，水冲泡进去，还会宣布“嗤嗤”的响声。撮嘴吹掉浮沫，盖上盖子捂住，少量茶泡好了，白叟们一口一口、一遍一遍地喝，直到把茶水喝清。假如半途有事耽误，茶缸中的茶母子要留够，不能喝干了，待事毕持续将这碗茶喝清。茶叶少时，或许一天就这一碗，不再另泡，如茶叶足够，待日头当顶和睡前，会依样画葫芦，一天三碗，雷打不动。有人说喝了晚茶会振奋，睡不着觉，而有茶瘾者，不喝晚茶才睡不着觉。inD健康新闻网

  白叟们喝茶的缸子也是有考究的，不管啥时，缸子外面都用灶膛里的小灰擦洗得干洁净净，里边一层黑油油的茶垢，一般不能动，说是为防止哪一天没有茶叶了，冲上开水也有茶味，好过过茶瘾。inD健康新闻网

  八仙人宽厚好客，曩昔不管秋冬四季，家里都烧着大炉的煤炭火，随时都有滚烫的开水，一旦来客，主人就会热心地将客人邀进屋，泡茶款待。假如家里没有剩余的茶杯，或客人不多，主人往往只泡一杯茶，这一杯茶先双手奉送到老一辈或同辈年长者手中，若是来了干部，就先敬官位高的。第一位接到茶的人，讲礼节的不是端起来就喝，而是随手逐个递上一遍，推让之后，才悄悄地咂上一两口，再快速地用手把杯沿悄悄一抹，以示考究卫生，然后递给下一位客人，轮番喝上几遍。一次性茶杯遍及之后，则是有多少客人就泡多少杯茶，一人一杯，不能少泡，哪怕客人一口不喝，但礼节必须到堂。inD健康新闻网

  农忙或请人就事客多时，主人会用大茶壶泡茶，在田间或工地或小桌上再放上一摞窖碗，现在一般是一次性茶杯，主人或许管茶水的人先酌上一遍，然后让客人们自酌自饮，隔段时刻茶淡了，再换上一壶，循环往复，不能断茶。设宴请客没有正式开席之前，也要先奉上一轮茶水，宴席完毕客人未脱离之时，还要换一轮新鲜茶水以示对客人的尊重。inD健康新闻网

  20世纪80时代今后，八仙产茶多了，除少数遥远当地的白叟仍保存传统的贮藏茶叶方法外，大多数当地的人们购买了茶叶，都会到专卖或包装店选用真空包装，塑料袋封存，家庭条件好的，更是用上了专用的小冰箱、小冰柜，保存的茶叶一年半载新鲜如初，一年四季都能喝上新鲜好茶。inD健康新闻网

  跟着社会的开展，新一代的八仙人喝茶也渐渐变得考究，层次渐渐的升高，茶叶要春茶、明前茶，有的还只喝地产茶、品牌茶，考究形、色、香、味四佳，茶具有玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、紫砂杯、保温杯等等，白叟们茶缸里外都是干洁净净的，里边的茶垢也不必再保存了，烧茶的铁壶也换成了不锈钢壶或电热水壶，电壶里的开水都是满满的，随意什么时刻都能泡茶，家境殷实的都有专门的喝茶馆和高级的专用茶具，茶饮企业一般都培育有专业的茶艺扮演部队。现在，茶既是八仙人日子的必需品，更是精神上的需要和寄予。inD健康新闻网